Os traemos un plato muy refrescante y sano, salido directamente de los fogones vanguardistas de las plazas de Madrid, y propiciado por el movimiento conocido como StreetFoodUrbanforPeopleSlowOrganicSquareSurrenderSouthernEuropeanNetworkProject (para ustedes P2P Plazas), que pretende ofrecer una dieta urbana alejada de las indigestas recetas tan en boga salidas de cocineros liberales tan poco recomendables como Milton Friedman, Friedrich Hayek y demás enemigos de lo público.
La preparación nos la explican algunas de las mejores cocineras de la Cornisa como Esther, Marta o Flavia, y de otras como Aida y Almu que, aunque no lo sepan, también son de la Cornisa. Aquí os sintetizamos la receta, para cocineros torpes e inexpertos.
Ingredientes:
- Espacio público (con huerto urbano mejor)
- Gente (pero gente normal y corriente, como tú y como yo y como tienes al lado de tí mientras lees esto)
- Derechos ciudadanos legítimos (estén reconocidos o no legalmente)
Preparación:
En primer lugar es preciso una toma de conciencia de la gente. Se cocina a fuego lento hasta que poche, ya que es necesario que se produzca un cambio en la forma en la que se plantean los bienes públicos y las relaciones con las instituciones públicas. Removeremos bien hasta tener claro que los representantes públicos son trabajadores al servicio de la ciudadanía. Seguiremos removiendo regularmente para instar a las instituciones públicas que promuevan las condiciones y medios para que la ciudadanía pueda realizar sin problemas sus actividades.
En la misma sartén se promueve una participación activa de esa gente que ya está espesando en el caldo de la toma de conciencia. Hay que saber usar un lenguaje apropiado para que liguen ambos elementos, para así conseguir un proceso que dure, ya que este tiene que ser para 3, 5 o incluso 10 años. Dejamos a fuego lento el tiempo necesario para que siga espesando, removiendo con cuidado para que no se queme.
Un truco para que el plato resulte más nutritivo es incorporar a cuanta más gente mejor, usando un lenguaje que sea propicio y escuchando todas las voces y opiniones. Aunque es un truco para cocineros experimentados, se recomienda incorporarlo siempre que se pueda pues el resultado final ganará en color y matices de sabores.
Cuando el contenido de la sarten tome el aspecto adecuado, en una sartén aparte deberemos incorporar otras gentes y plazas públicas y juntarlos bien. Hay que conseguir que aumente el conocimiento de lo que se hace en otros lugares, propiciando redes de apoyo.
Serviremos bien calentito y procuraremos dar a conocer masivamente lo que hemos preparado. Buen provecho.
Ahora,
explicado por las huertanas (para ver los vídeos en HD pincha aquí
https://vimeo.com/148418598)
:
Marta, coleccionista de guantes de látex:
Esther, cervecista:
Flavia, movedora de manos
Almu, la Perlita de Lavapiés:
Aida, admiradora del escriba Morgan:
