domingo, 4 de junio de 2017
PÍCNIC SOLIDARIO. 7 JUNIO
Os presentamos una nueva iniciativa del Huerto de La Cornisa. Se trata de pasar una agradable velada en el entorno del huerto, disfrutando de uno de los mejores atardeceres de Madrid, con una cenita rica-rica preparada por La Taberna Errante y Los Pajaritos Mojados ¿Y eso por qué?
Pues porque todo lo que se recaude se destinará a una ONG (por determinar) que realice proyectos sociales. (Ya daremos más información, no preocuparse).
Tan solo tienes que venir, comprar un poco de comida, un poco de bebida, disfrutar del Huerto y del Parque, disfrutar de tus colegas, echar unas charlas con calma, recoger tus residuos y... volver a casa pensando que otro tipo de barrio y de ocio es posible.
miércoles, 31 de mayo de 2017
III Concurso de tortillas - La fiesta de primavera
Hacer una buena tortilla de patatas es una cosa seria. Y más seria todavía si se trata de hacerla para el concurso de tortillas del Huerto de La Cornisa. No se decide solo cuál es la mejor tortilla de patatas del mundo. Hay algo más, es un honor que solo es comparable a ganar en el Humus Film Festival. Mucha gente lo sabe y por ello no todo el mundo se atreve a participar. Ni Arzak, ni Arguiñano han tenido valor para hacerlo. Se han quedado con las ganas. El pasado sábado 27 de mayo conocimos la mejor tortilla del barrio, osea, del mundo.
Se pelan las patatas, se corta la cebolla (o sin cebolla, oyes), se pone el aceite a calentar, se fríen bien en abundante aceite, se baten los huevos, se mezcla todo, se cuaja por un lado, se da la vuelta y se cuaja por el otro y se acabó. Pero no es solo eso. En estos 9 pasos hay todo un arte, un compendio de sabiduría culinaria ancestral que podría llenar la biblioteca de Alejandría. Cada maestrillo con su librillo, cada maestrilla con su cartilla. Los fogones están a máximo rendimiento, las cáscaras de huevo chascan en los bordes de los platos, las espumaderas recogen cada trozo de patata en la sartén... Es un no parar en las cocinas del barrio de La Latina.
Un helicóptero sobrevuela en Puerta de
Toledo. Los noticieros se preparan para conectar en directo. Hay
acreditados más de 40 televisiones de todo el mundo. Un cura
suspende una comunión. Una novia deja plantado al novio en el altar.
Autobuses de japoneses colapsan la glorieta de San Francisco. Una
columna de las marchas por la dignidad varía su recorrido. Un torero
deja de ser torero. No puede haber más expectación. Se empiezan a
formar colas interminables desde primera hora. Nadie quiere quedarse
sin su trozo de tortilla.
![]() |
| El público se agolpa para conseguir su trozo de tortilla |
El jurado lo forma la crem de la crem
de la cocina popular. Elena Errante, famosa por cortar nano-trozos de
verduras solo visibles con microscopio electrónico, por su
ensaladilla y por sus estudios de más de 10 años en los pueblos del
río Almonte buscando el origen de la tortilla de patatas; Mr. Albert
McLombarda, que se hizo millonario con sus libros “Menudo cuajo que
tengo” y “Ten éxito sin hacer ni el huevo”; y la Señora
Emilia, conocida por conseguir la reinserción penitenciaria de su
hijo el pequeño modificándole su conducta malévola a base de
tortillas de patatas.
![]() |
| McLombarda, Elen-rante y Sra. Emilia |
Mientras se degustan las tortillas y se
ingiere cerveza, algunos cuentan batallas sobre “aquélla tortilla
que nos comimos en el año 63 yendo para Calatayud sí que estaba
buena”. Una pareja discute acaloradamente y se les oye “la
tortilla de tu madre es infinitamente más mala que la de la mía”.
Dos señoras analizan si Esperanza Aguirre es hija del demonio o es
el mismo demonio.
Ha llegado la hora. La expectación es
máxima. La tensión se corta en el aire (ese aire dulzón a cebolla
y patata). El jurado va a decir su veredicto. “And de güiner
is...” (es un concurso internacional y se dice en inglés)...
“¡¡¡¡¡LA TORTILLA NÚMERO 6!!!!!!” (Omelet namber sis)*
![]() |
| Elena, Emila, McLombarda y Sta. SorriBoss |
*Nota: La tortilla número 6 se llamaba
Florentina. El premio fue recogido por Marta SorriBoss. La señorita
SorriBoss es la testaferro y representante en Europa del entramado
empresarial SEC (Shaking Eggs Corporation). SEC compró una receta
ancestral de tortilla de patatas en Puertollano (Ciudad Real) por una
cifra superior a los 2,5 millones de yenes. El nombre del máximo
accionista del emporio SEC responde a las sigals de FGB. Mr. FGB vive
en las Islas Caimán. Se dice que se le escapó una lagrimilla a la vez que sonreía de felicidad.
Además, hubo un premio concedido por
la opinión del dicharachero y sabio populacho. El público soberano
dio su fallo a las 15,00 h en punto. La ganadora... la Señora
Emilia. Algunos dicen que sus contactos con el hampa local y la
camorra siciliana hacen que gane un año más... Habladurías. Quizás
tiene más que ver con que lleva haciendo tortillas desde hace más
de 60 años y la profesionalidad se hace valer.
Y el resto de la fiesta... Pues se pasó
un calor de lo lindo, se siguió bebiendo más cerveza; la
chiquillada plantó romeros, aligustres y lavandas en un cacho del
parque olvidado (pero que se va a convertir en un vergel); se lo
pasaron teta con los juegos preparados por las mentes más preclaras
del Huerto...
Y los mayores, demostraron su puntería con los bolos vikingos, ese juego en el que donde se pone el ojo, se pone el palo...
Y como el que no quiere la cosa, se fue
poniendo el sol, las conversaciones se fueron apagando y la
asistencia fue mermando hasta quedar el huerto tan vacío como cuando
comenzó el día. Al año que viene (si las deidades domésticas lo
permiten), volveremos.
¡Viva el Huerto Urbano Comunitario de
La Cornisa!
![]() |
| Haciendo más bello el parque de La Cornisa |
![]() |
| Cientos de japoneses agolpados para comer tortillas |
![]() |
| ¡Viva el mal, viva el capital! |
![]() |
| Bailando swing mientras se juega a los bolos vikingos |
![]() |
| Donde se pone el ojo se pone el palo |
![]() |
| También hubo momentos para la cultura y la sabiduría de Gloria Fuertes |
![]() |
| La juventud |
![]() |
| And de gÜiner is... |
lunes, 15 de mayo de 2017
Gente mezquina
El peral errante murió. Un desalmado conductor, sin escrúpulos, sin conciencia, sin humanidad... decidió que el árbol que daba flores, color y sombra en el barrio, debía desaparecer. Para alguna gente el coche está siempre por encima de todo: de las aceras, de las personas o de los árboles. A la Carrera de San Francisco le sobra gente mezquina y le faltan árboles. El otoño que viene, volveremos con otro peral.
Por otro lado, domingo 7, con nocturnidad y alevosía, entraron a robar en el huerto. No es la primera vez que sucede. Ya se han llevado en otras ocasiones las almendras (en los dos años que estamos todavía no hemos llegado a catarlas) o incluso los primeros árboles que teníamos para plantar en el principio de los tiempos. Lo que nos ha sorprendido es el modus operandi de esta vez. Una operación bien pensada, sabiendo bien lo que buscaban y habiendo estudiado cómo entrar. Seguro que es alguien que ha venido al huerto, que se lo hemos enseñado con una sonrisa y que le hemos ofrecido lo poco que tenemos. Es triste. Y es llamativo que para llevarse 10 plantas de pimiento, una decena de berenjenas y unas 40 tomateras, cortaran la valla con unos alicates. Y llamativo es también que se llevaran planta que ya estaba plantada desde hacía dos semanas en los bancalas.
Lo peor de todo no es lo que se llevaron. Robar esa planta es insignificante (no debe llegar ni a 10 euros). Pero es desalentador que se lleven la ilusión y el trabajo de los demás. Es indigno y mezquino que roben una planta que ha sido cuidada, regada y abonada durante días. Para la próxima, quien quiera planta, que la pida, que siempre sobra y se regala sin problema. Y siempre con una sonrisa.
Nos consuela que, a pesar de todo, siempre hay buena gente y futuras generaciones que, quizás esta vez sí, consigan construir una sociedad mejor, más justa y más humana.
Hasta entonces seguiremos reclamando que venga el Capitán Trueno a ayudarnos:
![]() |
| El peral errante ya no está |
Lo peor de todo no es lo que se llevaron. Robar esa planta es insignificante (no debe llegar ni a 10 euros). Pero es desalentador que se lleven la ilusión y el trabajo de los demás. Es indigno y mezquino que roben una planta que ha sido cuidada, regada y abonada durante días. Para la próxima, quien quiera planta, que la pida, que siempre sobra y se regala sin problema. Y siempre con una sonrisa.
![]() |
| Antes |
![]() |
| Después del robo |
![]() |
| Por aquí entraron |
![]() |
| Esta gente mola mucho más |
domingo, 2 de abril de 2017
La Solución: Residuo Cero
Multitud de experiencias de otras partes de España y de Europa dan luz a lo que tiene que ser cambio de modelo de la gestión de los residuos. El camino: ir al residuo cero, no hay otra. Sin embargo, el Ayuntamiento de Madrid parece no enterarse de nada y, o lo remediamos, o vamos a seguir quemando y vertiendo residuos durante muchos, muchos, años.
El viernes pasado tuvo lugar la jornada organizada por Zero Waste Europe-Residuo Cero Europa en Madrid a la que me invitaron a exponer la experiencia de compostaje comunitario de La Cornisa y las propuestas de compostaje comunitario en la Red de Huertos que hemos hecho desde varias organizaciones (GRAMA, Ecologistas en Acción, FRAVM, Amigos de la Tierra y la Red).
En las jornadas se mostraron experiencias internacionales muy interesantes y cada vez menos novedosas, porque cada vez son más las ciudades y regiones que están apostando por soluciones integrales y decididas para acabar con el problema de los residuos.
Se mostró que la gestión sostenible ya no sólo es cosa de los países norteños. También algunas grandes y pequeñas ciudades mediterráneas están haciendo bien las cosas. Así Milán o Parma tienen sistemas muy avanzados fruto de gobiernos locales decididos y valientes que han apostado por recoger de forma selectiva la materia orgánica (separando la domiciliaria y la vegetal de jardinería) con unos porcentajes de impropios de solo el 3,4%.
O el proyecto de la Diputación de Pontevedra que tiene como objetivos conseguir tratar el 36% de los residuos orgánicos con compostaje doméstico, el 36% con compostaje comunitario y el 25% en plantas de menos de 3000Tn. Ahora mismo tienen 54 unidades de compostaje comunitario en toda la provincia que tratan 341 Tn de residuos orgánicos domiciliarios anualmente (algo similar a lo que podríamos estar tratando toda la Red de Huertos si el Ayuntamiento se dispusiera a realizar nuestra propuesta).
O los proyectos realizados en poblaciones de Guipúzcoa con recogida de orgánicos mediante el puerta a puerta, mediante el quinto contenedor "cerrado" o combinando ambos sistemas. El porcentaje de residuos orgánicos reciclados, la calidad del compost obtenido y la reducción de costes están siendo considerables.
O las apuestas valientes desde el nuevo gobierno de la Comunidad Valenciana que han decidido cambiar el modelo de gestión y se han encontrado que para ello tenían que luchar contra auténticas tramas mafiosas de corrupción a todos los niveles. La película Gomorra no se queda atrás con lo que contaron.
Y finalmente el caso de la Comunidad de Madrid, donde se recicla menos del 18%, se vierte el 71% y se quema el 11% restante. Para llorar, sí.
![]() |
| Inés Sabanés, Delegada de Medio Ambiente |
En la última mesa, en la que intervine, primero habló Inés Sabanés, la Delegada de Medio Ambiente y Movilidad del Ayuntamiento de Madrid (Ahora Madrid. Equo). Nos contó las novedades del nuevo plan de gestión de residuos que actualmente están elaborando, a través de una consultora de las grandes llamada Typsa. Bueno, decir novedades es demasiado. Si acaso, algunas mejoras como modernizar los puntos limpios (para favorecer economías circulares en torno a residuos tecnológicos, ropa y muebles), apoyar el compostaje agrario (pero con un programa que no supone ni el 0,1% del presupuesto total de residuos) y poner el 5º contenedor de materia orgánica primero en 10 barrios y para 2018 en todos los distritos. Lo demás, lo de siempre. Realmente fue muy desalentador escuchar que respecto al parque tecnológico de Valdemingómez lo único que se propone es auditar su actual funcionamiento y "optimizar" su uso para el escenario 2020 y que se propondrán objetivos más ambiciosos de cambio de modelo para el escenario 2030. Traducido al román paladino: que vamos a seguir con el mismo sistema ineficaz, obsoleto y antiecológico por lo menos 12 años más. No se habló de políticas de prevención, ni de nuevas inversiones, ni de cómo afrontar el problema de la recogida, tratamiento y reciclaje de los envases ligeros, ni de sustitución paulatina del vertido ni, por supuesto, del cierre de la incineradora. (Para ilustrar la sensación que produjo la Delegada en el auditorio valga esta anécdota: algunos participantes de otros países nos preguntaron si Inés Sabanés era del PP; cuando les dijimos que era del partido verde hispano -Equo- se llevaban las manos a la cabeza).
En mi intervención, después de contar la humilde y "vanguardista" experiencia en La Cornisa y en el resto de huertos de la Red de Huertos (¡¡sí, en Madrid se hace compostaje en casi todos los barrios!!... y con un poco de ayuda municipal conseguiríamos tratar 3,8 Tn/año de residuos) no pude dejar pasar la oportunidad de decir a la Delegada de Medio Ambiente, de un ayuntamiento del cambio, que están ante una oportunidad para hacer un cambio de modelo que pase a la historia por: 1. recoger de forma selectiva los residuos orgánicos a través del puerta a puerta o un contenedor cerrado (los únicos demostrados que funcionan); 2. apoyar sistemas de compostaje descentralizados y diversos (doméstico, comunitario, agrario, en pequeñas plantas...); 3. Cerrar la incineradora de Valdemingómez. También tienen la opción de pasar a la historia por todo lo contrario...
Creo que no sentaron bien estas palabras. No es problema: la labor de los colectivos sociales y del movimiento ecologista no es quedar bien con los políticos, sino enseñar el camino.
Raúl Urquiaga
Huerto de La Cornisa - GRAMA - Red de Huertos Urbanos Comunitarios de Madrid
![]() |
| Ilustración realizada por una artista durante nuestra intervención |
sábado, 25 de marzo de 2017
Y EL CORTO GANADOR ES... COMPOST, UNA HISTORIA DE AMOR
O lo que es lo mismo, el corto del Huerto de La Cornisa. El filme que con tanto amor, esmero y cachondeo hemos armado en este mes fue el ganador en la categoría de cine de autor de la segunda edición del Humus Film Festival, el festival de cine sobre huerta y ciudad.
Actrices, actores, producción, dirección, montaje y colaboradores no dejaron de firmar autógrafos y atender a fans que se aglomeraban a las puertas de La Casa Encendida de Madrid.
Mientras el triunfo se celebraba por las calles y bares de todo el barrio, las mentes del huerto ya están pensando en el guión del corto del próximo año. Avisado queda.
Si quieres ver agro-cine del bueno, no tienes más que ir al enlace: Compost, una historia de amor
Y para entender un poco mejor el corto se sugiere ver:
- Bob Dylan. Subterranean Homesick Blues
- La isla de las flores. Jorge Furtado 1989.
Actrices, actores, producción, dirección, montaje y colaboradores no dejaron de firmar autógrafos y atender a fans que se aglomeraban a las puertas de La Casa Encendida de Madrid.
Mientras el triunfo se celebraba por las calles y bares de todo el barrio, las mentes del huerto ya están pensando en el guión del corto del próximo año. Avisado queda.
Si quieres ver agro-cine del bueno, no tienes más que ir al enlace: Compost, una historia de amor
Y para entender un poco mejor el corto se sugiere ver:
- Bob Dylan. Subterranean Homesick Blues
- La isla de las flores. Jorge Furtado 1989.
lunes, 20 de marzo de 2017
COMPOST. UNA HISTORIA DE AMOR
¿Te vas a perder el nuevo corto de el Huerto de La Cornisa para el Humus Film Festival?
El viernes 24, a las 19,00 horas, en La Casa Encendida podrás degustar este agro-filme.
Allí nos vemos
El viernes 24, a las 19,00 horas, en La Casa Encendida podrás degustar este agro-filme.
Allí nos vemos
Suscribirse a:
Entradas (Atom)


























